Cous cous con tonno, pomodori secchi e mais
Un primo piatto di pesce da gustare freddo super veloce e semplicissimo da preparare.
Preparazione 10 minuti
Cottura 3 minuti
Tempo totale 13 minuti
Porzioni 4
Calorie 550 kcal
Ingredienti
- 280 g cous cous
- 320 g acqua salata
- 250 g tonno sott'olio
- 280 g pomodori secchi sott'olio
- 300 g mais in scatola
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
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Versare l’acqua bollente (precedentemente salata) sopra il cous cous. Ricoprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 5 minuti.
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Tagliare a pezzetti i pomodori secchi sott’olio e i filetti di tonno sott’olio.
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Rimuovere la pellicola trasparente e sgranare il couscous con una forchetta.
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Aggiungere al cous cous i pomodori secchi, il tonno e il mais.
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Preparare un’emulsione a base di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio spremuto con lo spremiaglio (vedi il mio) e 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Versare l’emulsione sopra il cous cous e mescolare.
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Trasferire nei piatti e servire.