Tostare 2-3 minuti per parte le fette di baguette nel forno con funzione grill.

Emulsionare l'olio evo con il trito di prezzemolo e uno spicchio d'aglio schiacciato con lo spremiaglio (vedi il mio).

Miscelare in una ciotola il gorgonzola con il mascarpone.

Portare a bollore un pentolino d'acqua ed immergervi le cozze ancora surgelate. Cuocere per circa 3-4 minuti. Scolare e mettere le cozze da parte.

Spalmare le fette di pane tostato con la crema di mascarpone e gorgonzola. Porre sopra quest'ultime un paio di cozze. Ungere il tutto con un po' di emulsione di olio aglio e prezzemolo.

Impiattare e servire con prosecco molto freddo. Buon appetito.