Feta gratinata
La feta gratinata è un secondo delizioso e facile da preparare; un modo insolito e squisito per preparare la feta greca.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Calorie 400 kcal
Ingredienti
Per la feta gratinata
- 1 panetto feta greca
- 2 cucchiai pangrattato
- 2 cucchiai parmigiano
- erba cipollina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
Per il contorno di peperoni
- 2-3 peperoni
- 5-6 acciughe
- 2-3 cucchiai aceto
- olio extravergine di oliva q.b.
- erba cipollina q.b.
Istruzioni
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Tritare finemente un mazzetto di erba cipollina.
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Miscelare in una ciotola parmigiano, pangrattato, erba cipollina, olio extravergine di oliva e pepe.
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Lavare la feta dalla salamoia di governo e porla in una piccola pirofila. Ricoprirla quindi con la panatura e comprimere un po’ con le mani.
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Infornare in forno statico a 200 °C per circa 15 minuti oppure in friggitrice ad aria (vedi la mia) a 180 °C per circa 10 minuti.
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Mondare i peperoni e tagliarli a pezzetti.
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Trasferire i peperoni in una padella, aggiungere un filo d’olio, qualche acciuga, 2-3 cucchiai di aceto e cuocere con coperchio per una decina di minuti.
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Trascorsi 10 minuti togliere il coperchio e restringere il sughetto dei peperoni a calore moderato. Una volta ristretto il sughetto dei peperoni aggiungere qualche pizzico di erba cipollina tritata. Mescolare e continuare la cottura per un altro minuto.
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Unire i peperoni alla feta e servire. Buon appetito!
