Finocchi in padella SPECIALI
Un contorno vegetariano davvero facile e sfizioso. L’ideale per la stagione invernale quando i finocchi sono di stagione.
Preparazione 5 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 3
Calorie 200 kcal
Ingredienti
- 2 finocchi
- 25 g burro
- 2-3 spicchi aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Tagliare a fettine i finocchi.
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Sciogliere in una buona padella antiaderente (vedi la mia) scalda il burro, aggiungere un po’ di olio e soffriggere un po’ di aglio spremuto con lo spremiaglio per un paio di minuti.
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Aggiungere i finocchi, salarli, coprire la padella con il coperchio e cuocerli per 5-10 minuti. Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo.
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Trascorsi 5-10 minuti di cottura aggiungere un bicchiere d’acqua e continuare la cottura fino a che i finocchi non saranno diventati morbidi (serviranno altri 10-15 minuti).
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Non appena i finocchi si saranno ammorbiditi, aggiungere il prezzemolo e una piccolissima quantità di aglio spremuto.
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Mescolare per amalgamare gli aromi e trasferire nei piatti.
