Gnocchetti croccanti nella friggitrice ad aria
Ingredienti
- 250 g gnocchetti
- olio di semi q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Distribuire gli gnocchetti nel cassetto della friggitrice ad aria (ti consiglio la mia).
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Nebulizzare poco olio di semi sugli gnocchetti utilizzando un nebulizzatore (vedi il mio). Infornare nell’air fryer a 200 °C per un tempo compreso tra i 10 e i 20 minuti scuotendo il cassetto di tanto in tanto.
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Estrarre le chicche croccanti dalla friggitrice e salare.
Video ricetta
Note
A seconda degli gnocchetti utilizzati, e della potenza della friggitrice ad aria, il tempo per croccantizzare la pietanza è molto variabile. Se si cucinano gli gnocchi troppo poco la consistenza sarà quella di un chewing gum, se si cucinano troppo la consistenza sarà quella di una sfera d’acciaio da lanciare con una fionda. Per ovviare al problema, quando sono trascorsi 10 minuti dall’inizio della cottura, conviene assaggiare un gnocchetto ogni 2 minuti. Quando si raggiunge la consistenza desiderata si ferma la cottura e si aggiunge il sale.