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pasta al forno con zucchine in friggitrice ad aria
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Pasta al forno con zucchine in friggitrice ad aria

Un primo piatto semplice, sfizioso e facile da realizzare sia terminando la cottura in forno che nella friggitrice ad aria.
Piatto Primi
Cucina Italiana
Keyword friggitrice ad aria, pasta al forno, zucchine
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 2
Calorie 500 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 350 g pasta corta
  • 3 zucchine
  • 1 piccola cipolla
  • 35 g burro chiarificato
  • 35 g farina
  • 400 ml latte
  • noce moscata q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 100-150 g mozzarella grattugiata
  • parmigiano q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  1. Tritare finemente una cipolla. Trasferirla quindi in padella con un filo d’olio e soffriggerla per qualche minuto. Nel frattempo grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi.
    grattugiare zucchine mentre cipolla soffrigge
  2. Unire le zucchine al soffritto di cipolla, aggiungere un po’ di sale e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
    cottura zucchine
  3. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo di cottura riportato sulla confezione.
    cottura pasta
  4. Sciogliere il burro chiarificato in un pentolino. Aggiungere la farina e mescolare molto bene.
    preparazione besciamella
  5. Aggiungere il latte freddo tutto in una volta.
    aggiungere latte alla besciamella

  6. Insaporire con sale, pepe e noce moscata. Io trovo molto utile utilizzare un macinino per noce moscata (vedi il mio) anzichè le scomode mini grattugie che vendono solitamente con la spezia. Cuocere a calore basso, tenendo mescolato, finchè la besciamella non si sarà addensata.

    aggiungere noce moscata alla besciamella
  7. Scolare la pasta e unirla alle zucchine.
    unire la pasta alle zucchine
  8. Aggiungere la besciamella e la mozzarella grattugiata e mescolare il tutto.
    aggiungere mozzarella e besciamella alla pasta
  9. Trasferire la pasta in una o più pirofile.
    trasferire la pasta nella pirofila
  10. Una volta distribuita la pasta aggiungere qualche manciata di mozzarella grattugiata e qualche cucchiaio di parmigiano.
    aggiungere mozzarella grattugiata e parmigiano

  11. Cuocere in friggitrice ad aria (vedi la mia) a 180 °C per circa 7-8 minuti.

    cottura pasta al forno con zucchine in friggitrice ad aria
  12. Sfornare la pasta e buon appetito!
    pasta al forno con zucchine in friggitrice ad aria

Video ricetta