Petto di pollo alle olive e limone FACILISSIMO
Un secondo con il pollo semplice, veloce e sfizioso. La ricetta ideale per tutte quelle persone che hanno i minuti contati ma non vogliono rinunciare ad un pasto leggero e saporito.
Preparazione 10 minuti
Cottura 21 minuti
Tempo totale 31 minuti
Porzioni 2
Calorie 450 kcal
Ingredienti
- 400 g petto di pollo a fette
- 80 g patè di olive
- 15-20 olive denocciolate
- 1 limone
- 1 bicchiere vino bianco
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- farina q.b.
Istruzioni
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Grattugiare la buccia di un limone e metterla da parte. Tagliare quindi a metà l’agrume e spremerne il succo. NB: eventualmente conservare qualche fettina per decorare i piatti.
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Tritare grossolanamente al coltello le olive denocciolate.
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Infarinare le fettine di petto di pollo.
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Rosolare le fettine di pollo qualche minuto, da ambo i lati, in una padella antiaderente leggermente unta. Aggiungere quindi il succo di limone, un bicchiere di vino e il patè di olive. Coprire con il coperchio e cuocere per una decina di minuti girando la carne di tanto in tanto.
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Togliere il coperchio e far evaporare il sugo fino al raggiungimento della densità desiderata.
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Trasferire nei piatti, cospargere con le olive precedentemente tritate e con qualche pizzico di buccia di limone.
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