Mangia Bevi Godi - Blog di cucina e ricette

Ravioli di scorfano con sugo di pomodorini, aglio e prezzemolo 2

Ravioli di scorfano con sugo di pomodorini, aglio e prezzemolo

Lo scorfano è un pesce economico con carni buonissime. Purtroppo ha molte spine e per questo motivo non tutti lo apprezzano. Per ovviare al problema ho pensato di utilizzarne i filetti come ripieno dei ravioli. Il risultato è stato un primo piatto di pesce davvero straordinario. 

Come si usa lo stampo per ravioli 0

Come si usa lo stampo per ravioli

Hai comprato uno stampo per ravioli Raviolamp di Imperia (o qualcosa di simile) e non sai come si usa? In questo tutorial ti spiegherò passo passo come utilizzarlo per far si che i ravioli non si attacchino allo stampo e non si rompano nella cottura.

Tagliatelle panna e salmone con nero di seppia 0

Tagliatelle panna e salmone con nero di seppia

Ti piace un sacco la pasta con panna e salmone affumicato ma non vuoi cadere nel banale? Ecco come rivisitare in chiave moderna questo tipico primo piatto degli anni 80. Il segreto consiste nel colorare l’impasto delle tagliatelle con il nero di seppia.

Stelle filanti dolci cotte in forno con maschera di Carnevale veneziana sullo sfondo 2

Stelle filanti dolci con cottura in forno

Se state cercando dolci di Carnevale diversi dai classici crostoli (bugie) e dalle castagnole, siete capitati nel posto giusto. Le stelle filanti dolci sono allegre, coloratissime e adorate dai bambini. L’impasto è simile a quello delle chiacchiere ma la cottura si fa in forno (per stare più leggeri).

Cornetti salati con melanzane, speck e provola 2

Cornetti salati con melanzane, speck, provola e semi di sesamo

Devi organizzare un’apericena e cerchi idee diverse dalle solite pizzette e torte salate? Questi cornetti di sfoglia allo speck, provola e melanzane, ricoperti di semi di sesamo sono un antipasto (o finger food) sfizioso e veloce. L’ideale per iniziare a riempire lo stomaco durante l’aperitivo.