Patate tonnate
Cerchi un modo sfizioso per preparare le patate? Le patate tonnate fanno al caso tuo. Sono semplicissime da fare e davvero deliziose. che aspetti a provarle?
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si preparano le patate con salsa tonnata
Patate tonnate
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Ingredienti
- 4 patate
- 300 g tonno sott’olio
- 200 g maionese
- 1-2 cucchiai capperi
- 3-4 acciughe
- prezzemolo q.b.
Istruzioni
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- Taglia le patate a pezzi non troppo grandi. Lessa le patate. Io le ho cotte 12 minuti a vapore in pentola a pressione. Trucco: se metti aggiungi un po’ di aceto le patate si manterranno più integre.
- Trita finemente il prezzemolo.
- Metti il tonno in un frullatore. Unisci le acciughe sott’olio. Aggiungi un paio di cucchiai di capperi. Unisci abbondante maionese. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Unisci la salsa tonnata alle patate lesse. Cospargi con un po’ di prezzemolo tritato.
- Unisci qualche cappero e mescola l’insalata di patate tonnate. Buon appetito.
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Video ricetta
Note
Consigli
Non cuocere troppo a lungo le patate altrimenti tenderanno a rompersi quando le mescoli con la salsa tonnata.
Varianti e alternative
- Puoi omettere i capperi.
- Puoi sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche di tuo gusto.
Vuoi un’alternativa? Prova le zucchine tonnate.
Conservazione
Puoi conservare le patate tonnate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Le patate tonnate sono ottime anche servite fredde o tiepide.
Che vino abbinare
Abbiamo un piatto caratterizzato da grassi in abbondanza e un leggera acidità data dalla maionese. L’abbinamento ideale è un vino bianco fresco e sapido che non vada a sovrastare i sapori del piatto. Personalmente stapperei una bottiglia di Vermentino.
