Antipasto di polenta, speck, provola e funghi

Stai cercando un antipasto caldo a base di polenta? Questo, con speck, provola filante e funghi dovrebbe fare al caso tuo. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta, oppure continua la lettura per saperne di più sul piatto.

Un buon modo per iniziare una cena passa attraverso un calice di vino e un buon antipasto. Se nei mesi caldi sono solito preparare crostini e finger food leggeri, d’inverno amo molto gli antipasti caldi. E che c’è di più invernale di una bella fetta di polenta calda?

Questo piatto è molto furbo perché si prepara in un attimo, perché si può tenere al caldo fino all’arrivo degli ospiti… e, ovviamente, perché è sempre piaciuto moltissimo a tutti coloro a cui l’ho proposto.

NOTE:

• Per semplificare al massimo la preparazione, io utilizzo la polenta pronta. In particolare compro le confezioni di forma cilindrica. Sembrano fatte apposta per essere tagliate a fette. In alternativa si può versare la polenta fresca sopra una teglia ricoperta di carta da forno. A quel punto non resta che aspettare che si freddi per poi tagliarla a rondelle con un coppapasta.
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La ricetta

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Antipasto di polenta, speck, provola e funghi

Un antipasto caldo semplice e veloce, perfetto per dare inizio alle cene invernali.

Piatto Antipasti

Cucina Italiana

Keyword funghi, polenta, provola, speck

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 8

Calorie 550 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 500 g polenta pronta
• 100 g speck
• 100 g provola (o scamorza)
• 100 g funghi sott’olio

Istruzioni

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1. Tagliare la polenta a fette spesse circa 1 cm. Disporle sopra una teglia ed infornare 10-15 minuti a 200 °C (deve iniziare a dorarsi la superficie).

   

2. Tagliare le fettine di provola in quarti e metterle da parte. Non appena calda la polenta, disporvi sopra la provola. Infornare nuovamente per circa 5 minuti. Spegnere quindi il forno e lasciarlo chiuso (per mantenere il calore).

   

3. Tagliare le fettine di speck e posarle sopra la provola. Aggiungere quindi i funghi e rimettere il tutto in forno fino all’arrivo degli ospiti. Servire caldo o tiepido. Buon appetito!

   

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Video ricetta