Biscotti alle fragole SEMPLICI

Questi biscotti alle fragole sono semplicissimi da preparare e golosissimi. L’ideale per una colazione primaverile fatta in casa.

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Presentazione

Le fragole sono sicuramente uno dei frutti primaverili che preferisco. Mi piacciono sia preparate semplicemente con un po’ di zucchero e limone che utilizzate come ingrediente nei dolci (NB: dai un’occhiata anche a questa crostata morbida alle fragole) e nei biscotti. Giusto per rimanere in tema, quella di oggi è proprio una ricetta per dei biscotti alle fragole. Si tratta di dolcetti davvero morbidi e dall’impasto leggero, perfetti per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè. La fecola di patate utilizzata nell’impasto è un piccolo trucco che permette di ottenere biscotti teneri e friabili al punto giusto. Il dosaggio degli ingredienti è ampiamente collaudato. Il tempo di cottura dipende invece dal forno e varia dai 15 ai 20 minuti a 180 °C.

Come preparare i biscotti alle fragole

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Biscotti alle fragole SEMPLICISSIMI

Questi biscotti alle fragole sono dolcetti primaverili semplici da fare e davvero golosissimi.

Piatto Dolci

Cucina Italiana

Keyword biscotti, dolci, fragole

Preparazione 15 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 35 minuti

Porzioni 40 biscotti

Calorie 70 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 200 g farina 00
• 100 g fecola di patate
• 170 g zucchero
• 150 g fragole
• 125 g burro
• 1 uovo
• 1/2 bustina lievito
• succo di un limone
• sale q.b.

Istruzioni

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1. Sbattere un uovo, aggiungere quindi lo zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere il burro fuso (lasciato precedentemente intiepidire), il succo di limone ed il sale. Continuare ad impastare il tutto.
   
2. Aggiungere all’impasto la farina (setacciata), la fecola di patate e il lievito.
   
3. Tagliare le fragole a pezzettini piuttosto piccoli.
   
4. Aggiungere i pezzetti di fragole all’impasto e mescolare per amalgamare il tutto. Trasferire l’impasto in frigorifero e lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti.
   
5. Estrarre l’impasto dal frigorifero e formare delle palline che andranno posizionate (ben distanziate tra loro) su di una teglia ricoperta di carta da forno. Infornare in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.
   
6. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
   

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Video ricetta