Polenta con crema di porri al latte e taleggio

Stai cercando idee per antipasti a base di polenta? Oggi ti propongo un confort food semplicissimo da preparare e ricchissimo di sapore. Con questa crema di porri al latte e taleggio la polenta avrà una marcia in più.

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Questa è una ricetta che mia mamma, nel corso di quest’ultimo inverno, ha proposto spesso alla sua tavola. Quando me l’ha preparata per la prima volta mi ha subito conquistato e ho così deciso di riproporla qui.

Contrariamente a ciò che mi aspettavo, il porro, cotto a lungo e stemperato nel gusto dall’aggiunta del latte, acquista un sapore molto delicato. Il taleggio completa la crema dandole quella pienezza che la rende perfetta per accompagnarsi alla polenta.

Se desideri preparare questa polenta con crema di porri al latte e taleggio come antipasto ti consiglio di regolarti come dosi su circa una tazza da tè a testa. Se invece hai in mente un piatto unico per scaldarti dopo una giornata fredda, puoi considerare di preparare una tazza grande, come quelle per i cereali, a persona (ti assicuro che non mangerai nient’altro).

NOTA: questa crema di porri e taleggio è molto versatile, guarda come l’ho usata per dare corpo a questa torta salata con i wurstel!

La ricetta