Broccoli al forno SEMPLICI: RICETTA SENZA BESCIAMELLA

Questi broccoli al forno sono veloci da preparare e davvero deliziosi. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

broccoli al forno

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Presentazione

broccoli al forno

I broccoli gratinati generalmente piacciono a tutti, bambini compresi. Molti tuttavia si lasciano spaventare dalla preparazione della besciamella. Per ovviare al problema ho pensato di farne una variante un po’ diversa dalla ricetta tradizionale. Questi broccoli al forno con mozzarella e prosciutto cotto si preparano in un attimo. Dopo aver lavato i broccoli ed averli cotti a vapore per 4 minuti in pentola a pressione, non resta altro da fare che cospargerli di mozzarella grattugiata e prosciutto a cubetti. Si mette in forno per 10 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e gratinare la superficie. Il risultato è un contorno semplice, leggero e genuino. Un piatto da leccarsi i baffi, con pochi passaggi, che si prepara in meno di mezz’ora (correndo un po’ è pronto in poco più di 15 minuti). 

NB: Se questa ricetta ti è piaciuta, dai un’occhiata ai broccoli in padella con acciughe.

Ricetta dei broccoli al forno con mozzarella e prosciutto

broccoli al forno
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Broccoli al forno SEMPLICI: RICETTA SENZA BESCIAMELLA

I broccoli al forno con prosciutto e mozzarella sono semplicissimi da preparare e davvero gustosi.

Piatto Secondi
Cucina Italiana
Keyword broccoli, mozzarella, prosciutto cotto
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4
Calorie 500 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • 80 g mozzarella grattugiata
  • 80 g prosciutto cotto a cubetti
  • parmigiano q.b.

Istruzioni

  1. Tagliare il broccolo a pezzi e lavarlo accuratamente.
    tagliare e lavare il broccolo
  2. Cuocere i broccoli a vapore in pentola a pressione per 4 minuti dal fischio (in alternativa bollirli per 4-5 minuti).
    cottura broccoli a vapore
  3. Distribuire i broccoli in una pirofila. Cospargerli con la mozzarella grattugiata. Aggiungere i cubetti di prosciutto cotto e qualche cucchiaio di parmigiano. Infornare a 200 °C per circa 10-15 minuti (la mozzarella deve dorarsi).
    cottura broccoli con prosciutto e mozzarella in forno
  4. Sfornare e servire.
    broccoli al forno

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Video ricetta

Varianti

Con cosa posso sostituire il prosciutto cotto?

Puoi utilizzare dello speck non troppo stagionato (altrimenti diventa secco) o della pancetta.

Una variante vegetariana?

Elimina il prosciutto cotto dalla ricetta e sostituiscilo con gorgonzola. Darà molto sapore alla preparazione e non farà rimpiangere per nulla la mancanza di affettati.

Non voglio usare affettati, con cosa posso sostituire il prosciutto?

Puoi utilizzare delle acciughe sott’olio, magari abbinate a un po’ di olive nere tagliate a rondelle.

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2 risposte

  1. Matilde ha detto:

    5 stars
    Veramente sfiziosi. da provare al più presto 🙂

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