Ceci tonnati
Quando prepari i ceci tonnati puoi usare sia i capperi in salamoia che quelli sotto sale. Se usi quelli sotto sale ricordati di sciacquarli molto bene altrimenti la salsa tonnata risulterà troppo sapida.
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come di si preparano i ceci tonnati
Ceci tonnati
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Ingredienti
- 2 barattoli ceci
- 150 g pomodorini
- 240 g tonno sott’olio
- 2-3 cucchiai maionese
- 1-2 cucchiai capperi
- 3-4 acciughe
- prezzemolo q.b.
Istruzioni
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- Metti il tonno nel frullatore. Aggiungi un po’ di capperi. Unisci qualche acciuga sott’olio. Aggiungi qualche cucchiaio di maionese. Frulla il tutto fino ad ottenere una salsa tonnata omogenea.
- Taglia a metà i pomodorini. Uniscili quindi ai ceci.
- Trita grossolanamente il prezzemolo.
- Unisci la salsa tonnata ai ceci. Aggiungi una cucchiaiata di capperi. Cospargi con una manciata di prezzemolo tritato e mescola il tutto.
Servi infine i ceci tonnati. Buon appetito!
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Note
Consigli
Se usi ceci sotto sale ricordati di sciacquarli molto bene altrimenti la salsa tonnata risulterà troppo sapida.
Varianti e alternative
- Puoi usare sia pomodorini datterino che ciliegino.
- Puoi usare sia capperi sotto sale che capperi in salamoia.
Vuoi un’alternativa? Prova le melanzane tonnate.
Conservazione
I ceci tonnati si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Che vino abbinare
Qui abbiamo i ceci che sono dolciastri accompagnati alla salsa tonnata che ha note untuose persistenti. Personalmente andrei su un vino bianco beverino che sgrassa abbastanza la bocca come un buon prosecco declinato in versione brut.
