Ciabattine con funghi, salsiccia e gorgonzola
Cerchi un antipasto semplice e godurioso? Le ciabattine con funghi, salsiccia e gorgonzola fanno al caso tuo. Che aspetti a provarle?
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Ricetta
Ciabattine con funghi, salsiccia e gorgonzola
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Ingredienti
- 2-3 ciabattine
- 6-700 g funghi misti surgelati
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio aglio
- 100 g gorgonzola
- 2 salsicce
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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- Togli il budello alle salsicce e tagliale a pezzetti.
- Rosola la polpa di salsiccia una decina di minuti a calore medio.
- Trita finemente il prezzemolo.
- Una volta rosolate la salsicce unisci i funghi surgelati. Aggiungi uno spicchio d’aglio spremuto. Macina un po’ di sale e un po’ di pepe. Cuoci con coperchio per circa venti minuti.
- Taglia a metà le ciabattine e tostale 3 minuti in forno con grill.
- Al termine della cottura unisci il prezzemolo ai funghi.
- Distribuisci funghi e salsiccia sulle ciabattine. Aggiungi qualche pezzo di gorgonzola. Inforna quindi per 5 minuti a 200 °C.
- Sforna le bruschette con funghi salsiccia e gorgonzola e cospargi con prezzemolo. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
- Io ho usato funghi surgelati perchè, per esigenze editoriali, l’ho filmata fuori stagione, ma se usi funghi freschi la ricetta ne guadagna
- Aggiungi il prezzemolo solo a fine cottura così da preservarne l’aroma.
Varianti e alternative
- Puoi usare diverse tipologie di funghi.
- Puoi sostituire il gorgonzola con altri formaggi erborinati.
- Puoi omettere l’aglio.
Conservazione
Le ciabattine con funghi, salsiccia e gorgonzola si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Puoi scaldarle in forno o in friggitrice ad aria per circa 5 minuti a 200 °C.
Che vino abbinare
Abbiamo un antipasto bello ricco e sostanzioso. Un piatto rustico, pieno, perfetto per chi ama i sapori intensi. E per accompagnarlo ci vuole un vino che tenga testa.Un Chianti Classico è sempre un’ottima scelta: ha struttura, equilibrio e tannino quanto basta per tenere testa alla ricchezza del piatto senza coprirne i sapori.
