Straccetti di manzo in padella saporiti

Gli straccetti di manzo saporiti in padella sono un secondo salva cena super veloce e davvero squisito. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉

Presentazione

Questi straccetti di manzo in padella sono, insieme alle scaloppine al marsala, uno dei miei secondi veloci per eccellenza. Si tratta di un piatto che piace ai bambini e a tutta la famiglia e che si prepara davvero in pochi minuti. Il segreto di questa ricetta sta nel sughetto cremoso e saporito che si ottiene addensando il fondo di cottura, arricchito dalla salsa di soia, con un po’ di maizena. La salsa di soia è naturalmente ricca di glutammato (un esaltatore di sapidità) e dà una marcia in più ai sapori che si ottengono rosolando gli straccetti. La maizena, mescolata preventivamente con qualche cucchiaio di olio, va ad addensare il sugo rendendolo cremoso. Il risultato è davvero sfizioso. 

NB: gli straccetti possono anche essere inseriti in un panino per hamburger insieme a qualche foglia di insalata iceberg (per dare croccantezza), un po’ di cipolle caramellate, una fettina di formaggio (ceddar, gouda, provola, ecc.) e un paio di cucchiai di salsa teriyaki. Otterrai un panino strepitoso degno dei migliori food truck!

Come si preparano gli straccetti di manzo in padella con salsa di soia

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Straccetti di manzo in padella saporiti

Un secondo piatto veloce e facile da preparare. La classica ricetta salva cena per eccellenza.

Piatto Secondi

Cucina Italiana

Keyword carne

Preparazione 5 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 3-4 fettine di manzo noce, ecc
• 2-3 cucchiai salsa di soia
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 cucchiaino maizena
• ½ bicchiere vino

Istruzioni

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1. Tagliare le fettine di carne in striscioline di circa 1 cm di larghezza.
   

2. Rosolare a fiamma viva gli straccetti di manzo in una padella antiaderente (vedi la mia) leggermente unta per 2-3 minuti.

   
3. Aggiungere il vino e la salsa di soia e continuare la cottura per altri 2-3 minuti.
   
4. Mescolare un cucchiaino di maizena insieme a 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando il composto non presenta più grumi aggiungerlo alla carne così da addensare il sughetto. Continuare a cuocere finchè il sughetto non si sarà addensato (servirà circa 1 minuto).
   
5. Trasferire nei piatti e servire.
   

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Video ricetta