Indivia belga gratinata al forno con pancetta

L’indivia belga gratinata al forno con pancetta è un contorno semplice e sfizioso. La gratinatura e il bacon croccante valorizzano l’indivia belga rendendo il piatto davvero squisito.

Indivia belga al forno

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Presentazione

Indivia belga gratinata al forno con pancetta

L’indivia belga è un ortaggio molto versatile, tipico della stagione autunnale e invernale. Questa verdura, dal retrogusto amarognolo, è ottima sia servita cruda (vedi queste barchette di indivia belga per l’aperitivo) che cotta. In quest’ultimo caso sono solito prepararla al forno valorizzandola con con un po’ di pancetta. Trovo che la croccantezza di questo salume cotto al forno si accompagni meravigliosamente alla consistenza dell’indivia belga. Per quel che riguarda la gratinatura sono rimasto fedele ai sapori tradizionali (parmigiano e pangrattato), anche perché la pancetta croccante insaporisce già notevolmente la pietanza. Vai alla ricetta!

Come preparare l’indivia belga al forno gratinata con pancetta

Indivia belga gratinata al forno con pancetta

Un saporito e sfizioso contorno tipico della stagione autunnale e invernale.
Piatto Contorni
Cucina Italiana
Keyword bacon, contorno, indivia al forno, indivia belga, indivia gratinata, pancetta, ricetta, ricette
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 5
Calorie 200 kcal
Autore Gianni Polesello (https://wwwmangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 5 cespi indivia belga
  • 10 fette pancetta
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.

Istruzioni

  1. Tagliare a metà i cespi di indivia belga e avvolgerli nella pancetta affettata.
    Preparazione indivia belga al forno
  2. Trasferire gli “involtini” di indivia e pancetta in una teglia da forno e cospargerli prima con un filo d’olio e successivamente con qualche cucchiaio di pangrattato.
    Preparazione indivia belga al forno con pangrattato
  3. Aggiungere il parmigiano grattugiato (sopra il pangrattato) e cospargere nuovamente con un filo d’olio.

    Preparazione indivia belga gratinata con parmigiano
  4. Infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti. Gli ultimi 5 minuti di cottura impostare il forno in modalità grill.

    Indivia belga gratinata al forno con pancetta
  5. Sfornare e servire.
    Indivia belga gratinata al forno con pancetta

Video ricetta

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