Finger food di pasta sfoglia e panko
Quando ho inventato questi finger food di pasta sfoglia e panko mi sono stupito di quanto fossero buoni… avevo comprato un rotolo di pasta sfoglia nel reparto scadenza ravvicinata del supermercato ma non avevo idea di come impiegarlo. Poi ho aperto il cassetto, ho visto il panko in dispensa e ho avuto l’illuminazione. Devi provarli, sono troppo sfiziosi!
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come preparare i cracker di pasta sfoglia con panko
Finger food di pasta sfoglia e panko
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Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- aglio in polvere q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- parmigiano q.b.
- panko q.b.
- olio q.b.
Istruzioni
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- Stendi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e cospargilo con aglio in polvere.
- Aggiungi abbondante panatura panko. Macina un po’ di sale e un po’ di pepe. Cospargi con abbondante parmigiano.
- Taglia la pasta sfoglia con un tagliapasta.
- Trasferisci in una placca da forno e spruzza abbondante olio. Cuoci a 200 °C per circa 10-15 minuti.
- Sforna i finger food di pasta sfoglia croccante con panko. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
- Se vuoi che il panko aderisca meglio schiaccialo un po’ sulla sfoglia con il fondo di un bicchiere.
- Fai attenzione alla cottura. Non essendoci farciture umide la sfoglia si bruciacchia facilmente se lasciata anche solo un paio di minuti in più in forno.
Varianti e alternative
- Puoi sostituire l’aglio in polvere con altre spezie di tuo gusto (ad esempio paprika affumicata).
- Puoi sostituire il parmigiano con il pecorino.
Conservazione
Dal punto di vista della sicurezza alimentare puoi conservare questi finger food in frigo in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Tuttavia la sfoglia perderà fragranza e i finger food risulteranno deludenti. Comunque non temere. Sono talmente buoni che non te ne avanzeranno.
Che vino abbinare
Qui abbiamo una classica preparazione da aperitivo. Senza girarci troppo intorno, stappa una bottiglia di prosecco freddissimo o, in alternativa, prepara lo spritz.
