Pasta feta e pomodorini

Nella pasta con feta e pomodorini il trucco sta nel mettere la feta in due momenti diversi della preparazione. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Presentazione

La feta è uno di quei cibi che non mancano mai nel mio frigorifero. Complice la scadenza lunga ed il confezionamento sottovuoto non mi faccio mai scrupolo a comprarla, anche se non ho ancora in mente l’utilizzo che ne farò. 

Nella ricetta di oggi ho deciso di abbinare la feta con i pomodorini con l’idea di farci un sugo cremoso per gli spaghetti. Il formaggio si scioglie, si lega ai liquidi rilasciati dai pomodorini e avvolge magnificamente gli spaghetti. Per rendere questo primo piatto più appagante per gli occhi ho deciso di dividere la feta in due parti. Una parte l’ho risottata insieme agli spaghetti così da renderli cremosi, l’altra parte l’ho aggiunta a fine cottura a crudo così da mantenerla integra. Mi piaceva infatti l’idea che il formaggio utilizzato si vedesse chiaramente nel piatto finale. 

Questa pasta con feta e pomodorini è bella da vedere, facilissima da fare e decisamente molto buona. Che aspetti a provarla?

NB: se gli ingredienti di oggi ti piacciono, potresti trovare interessanti questi spiedini con feta, zucchine e pomodorini.

Come si preparano gli spaghetti feta e pomodorini

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Pasta con feta e pomodorini

Questa pasta cremosa con feta e pomodorini è davvero golosa e facilissima da preparare.

Piatto Primi

Cucina Italiana

Keyword feta greca, pasta, pomodorini, spaghetti

Preparazione 5 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 2

Calorie 500 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 300 g pomodorini
• 200 g feta
• 2 spicchi aglio
• basilico q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Istruzioni

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1. Soffriggere per qualche minuto un paio di spicchi d’aglio tagliati a metà in una padella con un filo d’olio. Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà e tritare grossolanamente qualche foglia di basilico.
   
2. Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocerli per due terzi del tempo di cottura.
   
3. Togliere l’aglio dal soffritto e aggiungere i pomodorini. Cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare a cubetti la feta.
   
4. Quando gli spaghetti sono quasi cotti trasferirli nella padella con i pomodorini. Aggiungere acqua di cottura e continuare a cuocerli come se fosse un risotto (aggiungendo acqua di cottura mano a mano che la assorbono).
   
5. Al termine della cottura degli spaghetti aggiungere metà della feta e il basilico. Mescolare fino a che la feta non si sarà interamente sciolta e non si sarà formata una cremina.
   
6. Trasferire gli spaghetti nei piatti ed aggiungere la feta che era stata messa da parte.
   

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Video ricetta