Rettangoli di sfoglia con zucchine, rosmarino e formaggio

Stai cercando idee e ricette veloci per aperitivi e apericena? Questi rettangoli di sfoglia con zucchine e formaggio fanno al caso tuo.

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Presentazione

La pasta sfoglia è sicuramente un ingrediente molto versatile. Nel nostro frigorifero ne teniamo sempre un rotolo pronto per le ricette dell’ultimo minuto. La ricetta di oggi nasce dalla volontà di terminare alcune fette di formaggio avanzate ed un paio di zucchine in frigo ormai da qualche giorno.

Per dare un po’ di colore (e sapore) al piatto ho aggiunto qualche rametto di rosmarino tritato. Qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato ha completato il tutto andando a formare una sorta di deliziosa gratinatura sopra le zucchine.

NB:

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Rettangoli di sfoglia con zucchine, rosmarino e formaggio. La foto ricetta

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Rettangoli di sfoglia con zucchine, rosmarino e formaggio.

Un finger food a base di sfoglia semplice e veloce da preparare.

Piatto Antipasti

Cucina Italiana

Keyword finger food, formaggio, pasta sfoglia, rettangoli, rotolini di zucchine

Preparazione 10 minuti

Cottura 15 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 9 rettangoli

Autore Gianni Polesello

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Ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 2 zucchine
• 5-6 rametti di rosmarino
• 4-5 fette quadrate formaggio
• parmigiano grattugiato q.b.
• olio evo q.b.

Istruzioni

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1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in 6 parti. Separare i rettangolini ottenuti, disporli su di una placca da forno e forarli con una forchetta.
2. Tagliare a fettine un po’ inclinate le zucchine (come se fosse un salame). Preparare un trito di rosmarino.
3. Tagliare le fette di formaggio in rettangoli di dimensioni leggermente inferiori a quelli di pasta sfoglia. Disporre quindi tali rettangoli di formaggio sopra la pasta sfoglia.
4. Aggiungere 4 fettine di zucchina per ogni rettangolo di pasta sfoglia. Cospargere quindi con rosmarino tritato e parmigiano grattugiato. Spruzzare quindi abbondantemente con olio extravergine di oliva. Infornare a 220 °C per circa 15 minuti (o comunque fino a completa doratura della pasta sfoglia.
5. Sfornare e servire. Buon appetito!