Straccetti di maiale ai peperoni
Cerchi un modo diverso dal solito per cucinare le fettine di lonza di maiale? Provale sotto forma di straccetti di maiale ai peperoni. Una ricetta facilissima e incredibilmente gustosa.
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si preparano gli straccetti di maiale ai peperoni
Straccetti di maiale ai peperoni
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Ingredienti
- 500-600 g fettine di lonza di maiale
- 2-3 peperoni
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino maizena
- paprika affumicata q.b.
- salsa di soia q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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- Soffriggi uno spicchio d’aglio tagliato a metà per qualche minuto.
- Taglia a pezzi i peperoni.
- Togli l’aglio e unisci i peperoni al soffritto. Tieni il fornello a calore medio e macina un po’ di sale. Nel frattempo taglia a striscioline le fettine di lonza.
- Unisci la carne ai peperoni. Aggiungi un po’ di paprika affumicata. Continua a cuocere, con coperchio per una decina di minuti.
- Nel frattempo trita finemente il prezzemolo.
- A metà cottura unisci un po’ di salsa di soia.
- Mescola un cucchiaino di maizena con poca acqua. A fine cottura unisci la maizena alla carne per addensare il sugo.
- Cospargi con prezzemolo e servi gli straccetti di maiale ai peperoni. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
Non esagerare con la cottura altrimenti la lonza tenderà a diventare dura.
Varianti e alternative
- Puoi usare sia paprika affumicata che paprika dolce o piccante.
- Puoi omettere l’aglio.
- Puoi sostituire la maizena con la fecola di patate.
Conservazione
Puoi conservare gli straccetti di maiale ai peperoni in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Per riscaldarli passali 5 minuti in padella con qualche cucchiaio di acqua per non farli seccare troppo.
Che vino abbinare
Questo piatto è fortemente influenzato dalla spiccata aromaticità dei peperoni. L’abbinamento ideale è un vino bianco fresco e aromatico. Personalmente stapperei un Vermentino o un Sauvignon
