Zucca e salsiccia al forno

La zucca e salsiccia al forno è un delizioso secondo autunnale ottimo anche come piatto unico. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Zucca e salsiccia al forno

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Presentazione

Zucca e salsiccia al forno

Una delle video ricette che sono piaciute di più sul mio canale youtube sono state queste salsicce e patate al forno. Complice la stagione autunnale e l’orto che ha prodotto moltissime zucche di varietà violina, ho deciso di replicare la ricetta cambiando uno degli ingredienti principali. La zucca e salsiccia al forno non ha deluso le aspettative e si è rivelato un secondo piatto davvero squisito. La zucca, se tagliata a spicchi di circa 1,5 cm di spessore, ha più o meno lo stesso tempo di cottura della salsiccia e ciò rende la preparazione davvero semplice. Per insaporire la pietanza ho usato aglio spremuto, rosmarino e una macinata di noce moscata. Io ho utilizzato pochissimo olio ma chi segue una dieta ipocalorica può tranquillamente ometterlo. Per sgrassare un po’ la pietanza, a metà cottura, dopo aver girato zucca e salsicce, ho provveduto a rimuovere metà del grasso presente nella teglia. La preparazione rimane saporita ma il sapore diventa decisamente meno stucchevole dopo il secondo boccone.

Come si prepara la zucca e salsiccia al forno

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Zucca e salsiccia al forno

Un secondo piatto autunnale perfetto per essere servito anche come piatto unico.
Piatto Secondi
Cucina Italiana
Keyword salsiccia, zucca, zucca e salsiccia
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 2
Calorie 600 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 700 g zucca pulita
  • 500 g salsicce
  • 2 spicchi aglio
  • rosmarino q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Istruzioni

  1. Togliere la buccia e pulire la zucca. Tagliarla quindi a spicchi di circa 1,5 cm di spessore.
    Tagliare la zucca
  2. Trasferire la zucca in una teglia ed insaporirla con rosmarino e aglio spremuto.
    Insaporire la zucca nella teglia da forno
  3. Tagliare a pezzi le salsicce (sono da preferire quelle lunghe e sottili) e unirle alla zucca.
    Tagliare le salsicce
  4. Insaporire con una macinata di noce moscata, un filo d’olio e un po’ di sale. Mescolare il tutto.
    Preparazione zucca e salsiccia al forno
  5. Infornare a 200 °C per circa 35 minuti. A metà cottura girare la preparazione e rimuovere parte del grasso rilasciato dalle salsicce. NB: gli ultimi 5 minuti di cottura utilizzare la funzione grill del forno.
    Cottura zucca e salsiccia al forno
  6. Sfornare e trasferire nei piatti.
    Zucca e salsiccia al forno
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Video ricetta

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