Bruschette con peperoni, acciughe e stracciatella
Le bruschette con peperoni, acciughe e stracciatella sono un antipasto facile, sostanzioso e buonissimo. Che aspetti a provarle?
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si preparano le bruschette con peperoni acciughe e stracciatella
Bruschette con peperoni, acciughe e stracciatella
LINK SPONSORIZZATI
Ingredienti
- 3 fette pane casereccio
- 2-3 peperoni
- 2 spicchi aglio
- prezzemolo q.b.
- stracciatella q.b.
- acciughe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
LINK SPONSORIZZATI
- Metti i peperoni in friggitrice ad aria o in forno e cuocili a 200 °C per 20 minuti girandoli una volta. Lasciali quindi riposare qualche minuto nella friggitrice.
- Trita finemente il prezzemolo. Spremi uno spicchio d’aglio Unisci il prezzemolo tritato. Aggiungi una macinata di sale. Copri con abbondante olio e mescola.
- Togli la buccia ai peperoni. Tagliali quindi a pezzi e mettili in una ciotola.
- Tosta le fette di pane casereccio 3 minuti per lato in forno con funzione grill.
- Insaporisci i peperoni con l’emulsione preparata in precedenza.
- Strofina uno spicchio d’aglio sul pane tostato.
- Distribuisci i peperoni sopra le bruschette. Aggiungi la stracciatella. Unisci i filetti di acciughe sott’olio.
- Cospargi con un altro po’ di emulsione. Buon appetito!
LINK SPONSORIZZATI
Video ricetta
Note
Consigli
Se non hai la friggitrice ad aria puoi usare il forno con funzione grill. Dopo averli cotti trasferisci i peperoni ancora caldissimi in un piccolo contenitore a chiusura ermetica. L’umidità aiuterà il distaccamento della buccia.
Varianti e alternative
- Puoi omettere l’aglio.
- Puoi sostituire la stracciatella con fiocchi di latte o stracchino.
Vuoi un’alternativa? Prova i crostoni con salsiccia e stracchino.
Conservazione
Puoi conservare le bruschette in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Che vino abbinare
Questo antipasto è decisamente saporito e caratterizzato dall’aromaticità dei peperoni nonché dalla grassezza e dolcezza della stracciatella. Personalmente le accompagnerei con un classico prosecco servito freddissimo.
