Sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

Le sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria vengono proprio bene, con pelle croccantissima e interno morbido e succulento. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

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Presentazione

sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

Posto che le “friggitrici” ad aria non sono neanche lontanamente paragonabili alle friggitrici, e posto che è impossibile fare una frittura con questi strumenti, c’è da dire che, come fornetti ventilati, funzionano che è una meraviglia. Da quando ho acquistato un’Airfryer (vedi la mia su Amazon) mi sto divertendo molto a cucinare stuzzichini, preparazioni panate e pollame con pelle. Si, con la pelle, perché con questi strumenti si riesce a croccantizzarla all’estremo. In particolare le sovracosce, nella friggitrice ad aria, vengono una meraviglia. La carne infatti, non essendo magra come quella del petto, rimane succulenta mentre la pelle scrocchia come una Pringles

Il risultato finale ricorda un po’ le sovracosce di pollo alla griglia. Pensaci bene: il barbecue è un ambiente di cottura caldo e secco. Nella friggitrice ad aria abbiamo le stesse condizioni (caldo e secco). Ciò che manca è l’aroma di affumicato… ed è il motivo per cui in questa ricetta ho aggiunto la paprika affumicata. Che ne dici? Ti ho convinto? Provale e fammi sapere com’è andata nei commenti!

La ricetta delle sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

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sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria
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Sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

Un secondo di carne saporito e facile da realizzare, nonché uno dei piatti più adatti alla friggitrice ad aria.
Piatto Secondi
Cucina Italiana
Keyword friggitrice ad aria, pollo, sovracosce di pollo
Preparazione 5 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 2
Calorie 400 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

  • 4 sovracosce di pollo
  • sale q.b.
  • rosmarino q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • paprika affumicata q.b.
  • olio q.b.

Istruzioni

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  1. Ungere le sovracosce e cospargerle con le spezie. Massaggiare la carne per distribuire le spezie su tutta la superficie.
    ungere le sovracosce di pollo
  2. Trasferire le sovracosce nel cassetto della friggitrice ad aria con la pelle verso il basso e cuocere per 20 minuti a 180 °C.
    cottura sovracosce nella friggitrice ad aria
  3. Girare le sovracosce con la pelle verso l’alto e cuocere per altri 20 minuti (sempre a 180 °C).
    girare le sovracosce nella friggitrice ad aria
  4. Sfornare e servire.
    sovracosce di pollo nella friggitrice ad aria

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Video ricetta

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4 risposte

  1. Mattia ha detto:

    5 stars
    Il pollo va marinato prima di essere cotto?

  2. Michael ha detto:

    5 stars
    È da 1 anno che ti seguo e tutte le ricette che ho provato sono riuscite perfettamente compresa questa, dalle ricette laboriose a quelle veloci(risotti in pentola pressione…).
    Grazie per pubblicare solo ricette dal buon risultato e provate non come tanti altri siti.

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