Broccoli nella friggitrice ad aria
I broccoli con gratinatura al parmigiano vengono benissimo nella friggitrice ad aria. Qui ti spiego per filo e per segno come prepararli.
Indice
Come cucinare i broccoli nella friggitrice ad aria
Broccoli nella friggitrice ad aria
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Ingredienti
- 2 broccoli
- 70 g parmigiano
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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- Tagliare i broccoli a pezzi e lavarli. Non gettare il torsolo ma rimuovere le parti più fibrose e tagliarlo a pezzi.
- Cuocere i broccoli in pentola a pressione per 5 minuti a partire dal fischio.
Trasferire i broccoli in una pirofila sufficientemente piccola da entrare nel cestello della friggitrice ad aria (vedi la mia). Una volta riempito il fondo della pirofila aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano sopra i broccoli. Aggiungere quindi i broccoli rimasti.
Cospargere i broccoli con pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Ungere i broccoli con un filo d'olio.
Trasferire la pirofila nel cassetto della friggitrice ad aria e cuocere per 10 minuti a 180-200 °C.
- Sfornare e servire.
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Video ricetta
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Consigli
La prima volta che ho provato a fare questa ricetta ho seguito le indicazioni riportate sul ricettario della mia friggitrice ad aria che riportava di mettere i broccoli direttamente dentro senza precottura. Il risultato è stato disastroso perché i broccoli rimanevano crudi all’interno mentre i ciuffi risultavano carbonizzati. Quindi ti consiglio caldamente di non omettere la precottura. Puoi farla per bollitura o, meglio, a vapore in pentola a pressione.
Varianti e alternative
Puoi sostituire i broccoli con il cavolfiore o con il broccolo romanesco. Puoi sostituire il parmigiano con il pecorino o con un formaggio filante come la mozzarella grattugiata per la pizza. Puoi arricchire la preparazione con la pancetta.
Vuoi un’alternativa sfiziosa? Prova i broccoli in padella con le acciughe. Sono facili e deliziosi.
Conservazione
Puoi conservare i broccoli direttamente nella pirofila in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarli mettili nuovamente nella friggitrice ad aria e scaldali a 120 °C per circa 5 minuti.
Abbinamenti
Puoi abbinare ai broccoli in friggitrice ad aria un qualsiasi vino bianco leggero. Giusto per rimanere dalle mie parti ti consiglierei un Pinot bianco o una Ribolla gialla.
Stagionalità
I broccoli sono un ortaggio tipico della stagione autunnale e invernale. Il periodo migliore per comprarli va da ottobre a gennaio/febbraio.
Domande frequenti (FAQ)
Non te lo consiglio. Tendono infatti a rimanere crudi all’interno mentre la parte più esterna finisce per bruciacchiarsi. Meglio pre-cuocerli velocemente a vapore per qualche minuto prima di metterli nell’airfryer.
Fatti ieri sera, davvero deliziosi. Grazie per la ricetta!
Grazie mille Adriana 🙂 Felice ti siano piaciuti 🙂