Broccoli nella friggitrice ad aria

I broccoli con gratinatura al parmigiano vengono benissimo nella friggitrice ad aria. Qui ti spiego per filo e per segno come prepararli.

broccoli nella friggitrice ad aria

Indice

Come cucinare i broccoli nella friggitrice ad aria

Broccoli nella friggitrice ad aria

I broccoli nella friggitrice ad aria sono un contorno vegetariano davvero delizioso e facile da preparare.
Piatto Contorni
Cucina Italiana
Keyword broccoli, friggitrice ad aria
Calorie 500 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

  • 2 broccoli
  • 70 g parmigiano
  • pangrattato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

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  1. Tagliare i broccoli a pezzi e lavarli. Non gettare il torsolo ma rimuovere le parti più fibrose e tagliarlo a pezzi.
    tagliare i broccoli
  2. Cuocere i broccoli in pentola a pressione per 5 minuti a partire dal fischio.
    cottura broccoli in pentola a pressione
  3. Trasferire i broccoli in una pirofila sufficientemente piccola da entrare nel cestello della friggitrice ad aria (vedi la mia). Una volta riempito il fondo della pirofila aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano sopra i broccoli. Aggiungere quindi i broccoli rimasti.

    cospargere i broccoli con parmigiano
  4. Cospargere i broccoli con pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Ungere i broccoli con un filo d'olio.

    Aggiungere ai broccoli parmigiano, pangrattato, sale, pepe e olio
  5. Trasferire la pirofila nel cassetto della friggitrice ad aria e cuocere per 10 minuti a 180-200 °C.

    cottura broccoli nella friggitrice ad aria
  6. Sfornare e servire.
    broccoli nella friggitrice ad aria

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Video ricetta

NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉

Consigli

La prima volta che ho provato a fare questa ricetta ho seguito le indicazioni riportate sul ricettario della mia friggitrice ad aria che riportava di mettere i broccoli direttamente dentro senza precottura. Il risultato è stato disastroso perché i broccoli rimanevano crudi all’interno mentre i ciuffi risultavano carbonizzati. Quindi ti consiglio caldamente di non omettere la precottura. Puoi farla per bollitura o, meglio, a vapore in pentola a pressione.

Varianti e alternative

broccoli nella friggitrice ad aria

Puoi sostituire i broccoli con il cavolfiore o con il broccolo romanesco. Puoi sostituire il parmigiano con il pecorino o con un formaggio filante come la mozzarella grattugiata per la pizza. Puoi arricchire la preparazione con la pancetta.

Vuoi un’alternativa sfiziosa? Prova i broccoli in padella con le acciughe. Sono facili e deliziosi.

Conservazione

Puoi conservare i broccoli direttamente nella pirofila in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarli mettili nuovamente nella friggitrice ad aria e scaldali a 120 °C per circa 5 minuti.

Abbinamenti

Puoi abbinare ai broccoli in friggitrice ad aria un qualsiasi vino bianco leggero. Giusto per rimanere dalle mie parti ti consiglierei un Pinot bianco o una Ribolla gialla.

Stagionalità

I broccoli sono un ortaggio tipico della stagione autunnale e invernale. Il periodo migliore per comprarli va da ottobre a gennaio/febbraio.

Domande frequenti (FAQ)

Posso cucinare i broccoli nella friggitrice ad aria senza precottura?

Non te lo consiglio. Tendono infatti a rimanere crudi all’interno mentre la parte più esterna finisce per bruciacchiarsi. Meglio pre-cuocerli velocemente a vapore per qualche minuto prima di metterli nell’airfryer.

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