Finocchi gratinati VELOCI (senza besciamella)

I finocchi gratinati sono un contorno vegetariano semplicissimo da preparare. Questa variante, senza besciamella, è molto veloce da preparare.

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Presentazione

Nel momento in cui scrivo questa ricetta, l’orto di mio papà continua a sfornare finocchi di dimensioni enormi. Noi ne siamo ben felici perché si tratta di un ortaggio che si presta a molteplici usi e che può essere utilizzato sia crudo (ad esempio tagliato sottilissimo e condito con una vinaigrette) sia cotto (vedi ad esempio la ricetta dell’aringa con finocchi in saor). I finocchi al forno gratinati sono uno dei modi più comuni di cucinare questa verdura. Sebbene la ricetta tradizionale la preveda, i finocchi gratinati sono ottimi anche senza utilizzare la besciamella. Il vantaggio di questa variante è che la preparazione diventa semplice e veloce, senza tuttavia rinunciare al gusto! Vai alla ricetta e alla videoricetta!

Come preparare il finocchio al forno gratinato

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Finocchi gratinati VELOCI (senza besciamella)

I finocchi gratinati sono facili e veloci da preparare. Questa ricetta non prevede l’utilizzo di besciamella così da rendere la preparazione molto rapida e alla portata di tutti.

Piatto Contorni

Cucina Italiana

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Preparazione 5 minuti

Cottura 25 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 2

Calorie 350 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

• 1 finocchio
• 4-5 cucchiai pangrattato
• 5-6 cucchiai parmigiano
• olio extravergine di oliva (q.b.)

Istruzioni

1. Pulire un finocchio e tagliarlo a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Metterle quindi a bagno una decina di minuti e risciacquare accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra.
   
2. Disporre le fette di finocchio in una pirofila formando un solo strato. Cercare di riempire ogni spazio libero. Cospargere quindi con olio extravergine di oliva (aiuterà il pangrattato ad aderire all’ortaggio).
   
3. Spolverare le fettine di finocchio con abbondante pangrattato.
   

4. Aggiungere il parmigiano fino a coprire tutti i finocchi presenti nella pirofila. Cospargere quindi con un filo d’olio extravergine di oliva. Infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 minuti. Gli ultimi 10 minuti di cottura accendere la funzione grill del forno.

   
5. Sfornare e servire!
   

Video ricetta

Note

Consiglio di salare i finocchi gratinati secondo il proprio gusto tenendo conto che il parmigiano contribuisce da solo a rendere sapida la preparazione.