Pasta VELOCE con piselli e pomodori secchi

La pasta con piselli e pomodori secchi è un primo piatto vegano davvero semplice e molto saporito. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Presentazione

Il piatto di oggi è di una semplicità disarmante. Ciononostante, il sapore di questa pasta con piselli e pomodori secchi è davvero appagante. Si tratta di un piatto vegano che si prepara nel tempo di cottura degli spaghetti. Per preparare la crema di piselli è sufficiente frullare i piselli (si possono utilizzare sia freschi che surgelati) con un po’ di acqua bollente. I pomodori secchi sono tagliati a striscioline molto sottili che vanno in parte aggiunte al sugo in cottura e in parte conservate per decorare i nidi di spaghetti. Il risultato è un primo piatto vegano molto saporito e davvero colorato e bello da vedere. Un piatto che si mangia con gli occhi prima ancora che con la bocca. Che aspetti a provarlo?

NB: dai un’occhiata anche a questa pasta con salmone e piselli e a questa con tonno, piselli e pomodorini.

Come si prepara la pasta con piselli e pomodori secchi

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Pasta VELOCE con piselli e pomodori secchi

Un primo piatto vegan semplicissimo da preparare e davvero molto saporito

Piatto Primi

Cucina Italiana

Keyword pasta, piselli, pomodori secchi

Preparazione 5 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 2

Calorie 550 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 170 g piselli surgelati
• 140 g pomodori secchi sott’olio
• 1 spicchio aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Istruzioni

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1. Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà.
   
2. Portare a bollore una pentola d’acqua salata e immergervi gli spaghetti. Cuocerli nell’acqua bollente per metà del tempo di cottura.
   
3. Aggiungere una piccola parte dei piselli al soffritto e frullare il resto insieme ad un mestolo di acqua bollente.
   
4. Trasferire i piselli frullati nella padella e cuocere a calore moderato. Nel frattempo tagliare a striscioline i pomodori secchi.
   
5. Trasferire gli spaghetti nella padella con il sugo e portare a termine la cottura come se fosse un risotto (aggiungendo acqua di cottura di tanto in tanto).
   
6. Al termine della cottura degli spaghetti unire i pomodori secchi, mescolare e trasferire nei piatti.
   

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Video ricetta