Spiedini di pollo al limone e prezzemolo
Gli spiedini di pollo al limone e prezzemolo sono un secondo piatto di carne facilissimo da preparare e davvero delizioso. Che aspetti a provarli?
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si preparano gli spiedini di pollo panati al limone e prezzemolo
Spiedini di pollo al limone e prezzemolo
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Ingredienti
- 1 petto pollo
- 2 fette pancarrè
- prezzemolo q.b.
- 1 limone
- aglio in polvere q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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- Togli l’osso a un petto di pollo e taglialo a cubetti.
- Infila i pezzi di pollo sugli spiedini.
- Metti il pancarrè nel frullatore. Aggiungi un po’ di aglio in polvere. Macina un po’ di sale e un po’ di pepe. Aggiungi un po’ di buccia di limone. Unisci il prezzemolo, quindi frulla il tutto. Aggiungi il succo di mezzo limone e continua a frullare.
Ungi gli spiedini con un uno spruzzino per olio.
- Rotola gli spiedini nella panatura.
- Cuoci gli spiedini in una bistecchiera, a calore medio basso, per circa 15-20 minuti. Ricordati di girare spesso la carne.
- Terminata la cottura servi gli spiedini di pollo al limone e prezzemolo con un po’ di verdure. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
- In questa ricetta si va ad utilizzare la buccia del limone. Assicurati pertanto di acquistarli biologici con buccia edibile.
- Gira spesso la carne altrimenti la panatura tenderà ad attaccarsi.
Varianti e alternative
- Puoi omettere l’aglio.
- Puoi sostituire il prezzemolo con il rosmarino.
Conservazione
Puoi conservare gli spiedini di pollo al limone e prezzemolo in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Che vino abbinare
Questi spiedini sono un secondo piatto leggero e profumato. Un piatto semplice ma aromatico, dove il limone gioca un ruolo importante, dando vivacità e un tocco agrumato che va valorizzato. Qui serve un bianco secco, delicatamente profumato, con una buona acidità. Un Soave Classico potrebbe essere l’ideale, con sentori di fiori bianchi e agrumi, perfetto per bilanciare la leggera aromaticità del piatto.
