Crostini con salmone e avocado
I crostini con salmone e avocado sono tra i migliori antipasti di pesce freddi che tu possa preparare per un’occasione speciale. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!
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Presentazione
Adoro le tartine al salmone! Tra gli antipasti di mare sono sicuramente ai primi posti della mia classifica personale. Nel periodo compreso tra Natale e Capodanno a casa mia sono immancabili (tanto quanto il film Una poltrona per due trasmesso su Canale 5 la sera della Vigilia di Natale). Nonostante la mia spiccata preferenza, mi piace variare e sono sempre alla ricerca di antipasti di pesce insoliti o gourmet, e possibilmente anche veloci e senza cottura (così da godermi di più la cena senza passare la serata tra i fornelli). Tra le ultime ricette che mi sono passate per la testa ci sono questi crostini con salmone e avocado. Ricordano un po’ le tartine con gamberi e guacamole che avevo postato qualche anno fa. In questo caso tuttavia non ho aggiunto cipolla o elementi piccanti nella crema di avocado così da renderla più leggera e digeribile.
Questi crostini si possono servire sia come antipasto elegante e ad una cena di pesce che come sfiziosi finger food estivi, da gustare davanti a un calice di prosecco ghiacciato. Sono veloci, economici e molto versatili. Scrivimi un commento se li provi!
Come si preparano le tartine con avocado e salmone
Crostini con salmone e avocado
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Ingredienti
- 1 baguette
- 1 avocado
- 1 limone
- 100 g salmone affumicato
- pepe q.b.
- bacche/pepe rosa q.b.
Istruzioni
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- Tagliare la baguette a fettine spesse poco più di un centimetro. Tostare quindi il pane in forno con grill due minuti per lato.
- Spremere il succo di un limone.
- Tagliare a metà l’avocado ed estrarne la polpa. Trasferirla quindi in un mortaio (o in una ciotola) e schiacciarla insieme a qualche cucchiaio di succo di limone (per impedire che si ossidi).
- Estrarre le fette di pane tostato dal forno e cospargerle con la crema di avocado.
- Distribuire sopra i crostini alcune striscioline di salmone affumicato, una macinata di pepe e qualche bacca rosa (chiamate anche pepe rosa). Servire i crostini accompagnandoli ad un calice di bollicine servite ben fredde.
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