Spiedini di seppie al forno gratinate

Gli spiedini al di seppie al forno gratinate sono un secondo di pesce, ottimo anche come antipasto, semplicissimo da preparare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Presentazione

Uno dei ricordi che ho di mia nonna quando ero bambino sono gli spiedini di seppie. A casa sua si mangiavano ogni mercoledì ed erano fatti con seppie alla griglia, e non al forno come la ricetta di oggi. Qualche settimana fa, ripensando ai miei ricordi d’infanzia mi sono tornate in mente e mi è venuta voglia di rifarli. Dopo aver comprato le seppie tuttavia ho deciso di stravolgere la ricetta. Ho aggiunto agli spiedini un po’ di pomodorini, alcune fettine di zucchina e ho abbinato una gratinatura molto semplice alle seppie. Già che c’ero ho provato a farli al forno anziché alla piastra (altrimenti le fette di zucchine non si sarebbero cotte). Il risultato è stato un secondo di pesce molto semplice e versatile. Questi spiedini di seppie al forno gratinati si preparano in pochissimo tempo e sono molto sfiziosi. Che aspetti a provarli?

Come si preparano gli spiedini di seppie al forno gratinate

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Spiedini di seppie al forno gratinate

Un secondo di pesce molto semplice da preparare ottimo anche per essere servito come antipasto.

Piatto Antipasti, Secondi

Cucina Italiana

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Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 2

Calorie 450 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

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Ingredienti

• 15 seppie
• 5-6 pomodorini datterino
• 1 zucchina
• 2-3 cucchiai pangrattato
• 2-3 cucchiai parmigiano o pecorino
• 2-3 cucchiai prezzemolo
• 1 spicchio spicchio aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Istruzioni

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1. Miscelare insieme in un piatto pangrattato, parmigiano (o pecorino) grattugiato, prezzemolo tritato e uno spicchio d’aglio spremuto.
   
2. Tagliare a rondelle una zucchina
   
3. Infilare le seppie negli spiedini alternandole ai pomodorini e alle rondelle di zucchina. NB: se si vuole evitare che gli spiedini si brucino è sufficiente metterli a bagno in acqua qualche minuto prima.
   
4. Ungere gli spiedini di seppie e rotolarli nella gratinatura. Trasferire gli spiedini in una teglia da forno, cospargerli con la gratinatura rimasta e ungere nuovamente con olio extravergine di oliva. Infornare a 200 °C per circa 15-20 minuti di cui gli ultimi 5 minuti con funzione grill.
   
5. Sfornare e servire!
   

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Video ricetta