Brasato al raboso e radicchio di Treviso
Il brasato al raboso e radicchio di Treviso è una rivisitazione in chiave trevigiana del più famoso (e costoso) brasato al barolo.
Categoria: RICETTE
Aringa affumicata con finocchi in saor
L’aringa affumicata presentata su di un letto di finocchi in saor è un antipasto molto saporito ideale per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce, o semplicemente per spezzare l’appetito durante l’aperitivo davanti a un calice di prosecco.
Pasta al salmone, ricotta e pistacchi
La pasta al salmone, ricotta e pistacchi è un variante più leggera della versione tradizionale fatta con la panna.
Torta frozen
Questo semifreddo “frozen” al cioccolato bianco è stato pensato per essere in tema con il clima particolarmente rigido di questi giorni di gennaio.
Filetto di trota in crosta di parmigiano e semi di sesamo
In questa ricetta ho voluto provare a dare una marcia in più ad un semplice ed economico filetto di trota.
Torta alchimia di mezzanotte – Happy new year!
La torta alchimia di mezzanotte è un semifreddo di Guido Castagna visto al La Prova Del Cuoco; la mia dolce metà ha deciso di riprovarla (con qualche modifica) nella nostra cucina per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo.
Pasta al pesto di pomodori secchi, mandorle e pecorino
Questo saporito primo piatto è una valida alternativa alla tradizionale pasta al pesto alla genovese e si prepara in pochi minuti. I pomodori secchi donano al pesto una nota dolce che crea un delizioso contrasto con l’aroma piccante del pecorino, la granulosità delle mandorle tritate ed il sapore deciso dell’olio extravergine pugliese....
Pasta con peperoni e rosmarino: semplice con gusto!
Questo sugo per la pasta, oltre ad essere molto saporito e veloce da preparare, è colorato e perfetto per iniziare un pasto primaverile ed estivo.
